Наверняка, вы замечали, что стороны фольги отличаются: одна – блестящая, другая – матовая. Поэтому у многих возникал вопрос, какой стороной фольги нужно пользоваться, чтобы блюдо, приготовленное в духовке, получилось идеальным. © ru.123rf.com «Рамблер» рассказывает, чем стороны фольги отличаются на самом деле и какое значение это имеет во время приготовления пищи. Школьная физика Авторы некоторых рецептов рекомендуют заворачивать продукты так, чтобы глянцевая поверхность оказалась внутри, а матовая снаружи. Объясняется это просто – глянцевая сторона сильнее отражает тепло, если матовая сторона будет снаружи, то продукт будет лучше прогреваться и более равномерно прогреваться. Действительно, если говорить об отражающих свойствах, глянцевые поверхности делают это лучше. Но что происходит в духовке? Тот, кто хорошо учился в школе, помнит, что тепло передается за счет теплопроводности, конвекции и теплового излучения. В духовке продукт не контактирует непосредственно с нагревательным элементом, а тепло излучают все предметы, температура которых выше абсолютного нуля ( 273,15 градуса по Цельсию), то есть даже выключенная духовка тепло излучает, хотим мы того или нет. Нагрев продукта в духовке происходит в основном за счет конвекции и лишь немного теплового излучения. Для того, чтобы улучшить конвекцию – то есть перемещение воздуха – в духовках устанавливают вентиляторы. Это значит, что сторона фольги совершенно не имеет никакого значения для приготовления пищи, продукт можно заворачивать в фольгу с любой стороны. Глянцевая и матовая стороны появились лишь из-за особенностей процесса производства. Гладкой становится та сторона, которая непосредственно взаимодействовала с роликами, которые раскатывали лист фольги. Почему блюда, приготовленные в духовке, полезнее Блюда, приготовленные в духовке, могут быть полезнее по нескольким причинам: Меньшее количество добавляемого масла. При запекании в духовке нет необходимости использовать большое количество масла для жарки, что может уменьшить калорийность блюда. Сохранение питательных веществ. Приготовление в духовке позволяет сохранить больше питательных веществ, так как они не вымываются в процессе приготовления на сковороде или в кастрюле. Более равномерное приготовление. Духовка обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет сохранить текстуру и вкус продуктов. Меньшее образование вредных веществ. При запекании в духовке образование вредных веществ, таких как акриламид, снижается по сравнению с жаркой на сковороде. ru.123rf.com Важно отметить, что полезность блюд, приготовленных в духовке, зависит от выбора ингредиентов и способа приготовления. Нужно ли заворачивать овощи и мясо в фольгу при приготовлении на открытом огне При приготовлении овощей и мяса на открытом огне заворачивание их в фольгу может быть полезным по нескольким причинам: Защита от прямого контакта с огнем. Фольга создает барьер между продуктом и огнем, что позволяет избежать пригорания и сохранить его сочность. Равномерное приготовление. Завернутые в фольгу овощи и мясо будут готовиться более равномерно, так как фольга помогает сохранить тепло и распределить его равномерно по всей поверхности продукта. Удержание сока. Фольга помогает удерживать сок внутри продукта, что делает его более сочным и вкусным. Защита от загрязнений. Фольга предотвращает попадание пепла и других загрязнений на продукт, что обеспечивает его чистоту и безопасность. Как правильно использовать фольгу Подготовьте фольгу. Отрежьте достаточное количество фольги, чтобы полностью обернуть продукт и оставить небольшой запас для скручивания краев. Приготовьте продукт. Мясо и овощи должны быть нарезаны и приготовлены согласно рецепту. Добавьте специи, масло или другие ингредиенты, если необходимо. Заверните продукт. Аккуратно поднимите две противоположные стороны фольги и соедините их над продуктом. Затем скрутите концы фольги, чтобы создать плотный пакет. Проверьте плотность. Убедитесь, что фольга плотно обернута вокруг продукта, нет разрывов и воздушных пространств между продуктом и фольгой, чтобы предотвратить вытекание сока или масла. Время приготовления зависит от типа продукта и предпочтений по степени прожарки.

Расплодившиеся на капусте в условиях сильных дождей слизни стали головной болью дачников. Моллюски заползают в кучерявый овощ в поисках тени и вкусной пищи. Особенно им нравятся мягкие листья, они выгрызают их, пропуская кочерыжку и жесткие прожилки. Бороться с вредителями можно несколькими способами. Главное, избавляться от слизней сразу, как только они появились в огороде, отметили в Россельхозцентре. © Мир24 Слизней можно собрать вручную, причем лучше это делать в дневное время, когда они прячутся во влажных местах от жары и света. Также допустимо использование приманок и ловушек. Так, этих вредителей привлекает запах пива и кваса. Еще один метод – прополка сорняков и соблюдение оптимального расстояния между растениями в ходе высадки рассады. Моллюски любят густую растительность, в которой можно спрятаться. Эффективным средством считается мульчирование почвы и хорошая дренажная система на участке для предотвращения скопления влаги. Кроме того, отпугнуть слизней своим запахом могут кофейная гуща, мята, сухие корма для животных и эвкалиптовое масло. Выгнать слизней с огорода помогут и химические препараты на основе метальдегида. Их нужно рассыпать на грядках или рядом с посадками на расстоянии 10-15 см друг от друга. Действие препаратов длится несколько недель, поэтому как минимум за три недели до сбора урожая их не стоит применять, пишут «Аргументы и Факты».

Подкармливание огурцов в теплице имеет важное значение для получения хорошего урожая. Недостаток питательных веществ грозит замедлением роста, ухудшением урожайности и вкуса овощей. Подкормка огурцов в парнике отличается от той, в которой нуждаются овощи, растущие на открытом воздухе. Каким образом подкармливать огурцы, которые растут в парнике, и как часто это делать — в материале «Вечерней Москвы». © Вечерняя Москва Способы подкормки огурцов традиционно разделяются на две группы: разработанные агрономами и народные. Классические средства Минеральные удобрения любят за то, что они дают эффект в максимально короткие сроки. Однако использовать их в парнике нужно аккуратно. Огурцы чувствительны к большому количеству минеральных удобрений. По этой причине следует строго соблюдать нормы. Ошибка с подкормкой на грядке в огороде нежелательна, но не грозит гибелью для этой культуры. Осадки и полив способны избавить почву от излишков. В замкнутом же пространстве, когда огурцы растут в парниках, многократный полив не поможет, лишнее удобрения так и останутся в почве и будут губить посадки. За сезон вносить минеральные удобрение нужно четырежды: спустя 14 дней после того, как рассада высажена; Один спичечный коробок двойного суперфосфата, одна столовая ложка сернокислого калия и одна столовая ложка аммиачной селитры на десять литров воды. Поливать растения нужно исходя из соотношения литр на куст. во время появления цветов; Поллитра жидкого навоза крупного рогатого скота, одна столовая ложка нитрофоски, один стакан золы, 0,5 грамма борной кислоты и 0,3 грамма сернокислого марганца на десять литров воды. Все хорошенько перемешивают, расход удобрения — три литра на один квадратный метр. в период завязывания молодых плодов; Две столовые ложки калийной селитры, пять столовых ложек мочевины и один стакан золы на десять литров воды. спустя десять дней после третьей подкормки. Один стакан золы разводят в десяти литрах воды. Также стоит обработать растения по листьям раствором мочевины (один коробок из-под спичек на десять литров воды). Урожай будет богаче, если на пике роста растений сделать внекорневые подкормки огурцов в теплице. Для удобрения понадобятся: чайная ложка аммиачной селитры и столько же сернокислого калия, две чайные ложки суперфосфата, половина грамма сернокислой меди, по одному грамму сернокислого марганца, железа, магния и борной кислоты. Все это разводят в десяти литрах воды. Народные средства Опытные огородники применяют в качестве удобрений средства, которые есть в хозяйстве почти у всех. Дрожжи Дрожжи оказывают положительное воздействие на рост и повышение урожайности любимого салатного овоща россиян. Но не все рецепты подкормок с этими микроорганизмами в составе можно использовать в теплице. К примеру, есть риск, что дрожжи с сахаром спровоцируют размножение грибов во влажной среде парника. Дрожжи в сухом виде с аскорбиновой кислотой народные эксперты, напротив, рекомендуют для использования в теплице. Ингредиенты разводят в пяти литрах, настаивают около недели. Перед тем как приступить к подкормке, раствор разводят (стакан в десяти литрах воды). Поливают с расчетом литр на один куст. Зола Зола — повышает качество почвы, способствует активному разложению органики микроорганизмами, что помогает растениям поглощать питательные вещества. Также зола защищает от вредителей и заболеваний. В ее составе — до трех десятков элементов, которые нужны для нормального развития растений. Подкормка золой не может причинить растениям вреда, часто ее сыплют в землю, не соблюдая строгих норм. Однако в парнике нужно удобрять землю умеренно. В противном случае есть риск, что при излишке золы почва станет избыточно щелочной. А огурцы хорошо растут в нейтральной среде. Удобрять золой за лето рекомендуется четыре раза: при появлении первых листьев; на старте цветения; при формировании плодов; спустя 14 дней после третьей подкормки. Золу распределяют тонким слоем у основания кустов в количестве одного стакана на один квадратный метр. Йод Подкормку огурцов йодом часто используют в огороде. При этом важно строго соблюдать технологию: всего пара капель в воду для полива. В теплице не рекомендуется экспериментировать с медицинским препаратом. Если поливать им растения в замкнутом пространстве, огородник может надышаться токсичными веществами. Существует опасность сжечь посадки, если ошибиться с дозировкой хоть немного. Борная кислота Растения потребляют бор в малых дозах, но его дефицит может негативно отразиться на урожае: цветы осыпаются, а плоды не завязываются. Разводить удобрения с бором нужно очень внимательно: растворять порошок с этой кислотой необходимо только при температуре около пятидесяти градусов (с холодной жидкостью эффекта не будет) и в соотношении одна чайная ложка на полстакана воды. Раствор остужают и доливают еще два литра воды. Проводить процедуру нужно трижды: сразу после начала цветения; с появлением завязи; в активное время плодоношения. Нужно сбрызнуть листья раствором, при этом стараться, чтобы жидкость не попадала на их тыльную поверхность. Жидкость расходуется так: один литр на десять квадратных метров. Процедуру выполняют в периоды, когда солнце светит неярко, чтобы не обжечь кусты.

Глава комитета Госдумы по строительству и ЖКХ Сергей Пахомов раскритиковал законопроект, по которому можно было бы объединить жилое помещение и лоджию без согласия всех собственников в многоквартирном доме. Он также описал последствия, к которым может привести снос стен. Об этом сообщают РИА Новости. © Lenta.ru Такой законопроект был внесен на рассмотрение депутатами Ставропольского края. Однако Пахомов подчеркнул, что объединение балкона и кухни, особенно при наличии газового оборудования, может быть опасно для жильцов.

«Авторы проекта, наши коллеги из Ставропольского края посчитали, что демонтаж проема ни на что не влияет. Однако это не так. В большинстве случае это влияет не только на несущий конструктив зданий, но и на температурный режим дома», — заявил депутат.