8 (800) 707-51-46
Официальный интернет-магазин компании Hanhi
Доставка по всей России
8 (800) 707-51-46

«Егермейстер». Рецепт в домашних условиях

26.01.2018 20:38
«Егермейстер». Рецепт в домашних условиях

Все знают, что Германия из древне и во все века славилась своими уникальными технологиями в пивоварении. Даже сейчас в современном мире, когда казалось бы, что все вина разливаются из одной бочки, все виды пива особо не отличаются на вкус, марочное немецкое пиво славится на весь мир. Из разных уголков планеты часть туристов едут в Германию только ради одной цели – попробовать настоящее немецкое пиво.

Но не все знают, что Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но еще одним уникальным напитком – ликером «Егермейстер». Этот ликер крепостью 36° - смесь из 56 трав. Технология ликера держится в строгом секрете, и вряд ли в каком-то другом месте на земле получится приготовить ликер «Егермейстер» точно таким же, каким он получается у себя на родине.
Многие мастера самогоноварения пытались повторить уникальный рецепт и, даже несмотря на всю строжайшую тайну рецептуры, иногда результат получался похожим на оригинальный напиток.
 

Ингредиенты для ликера

Как уже говорилось выше, ликер является смесью 56 трав, взятых в определенных пропорциях, а сама рецептура строго засекречена. Поэтому, конечно, в домашних условиях получить оригинальный «Егермейстер» не получится. Но будьте уверены, что тот ликер, который получится у вас, тоже будет уникальным.
Экспериментируя, кропотливо изменяя процентное содержание каждого ингредиента, можно получить напиток с весьма тонким уникальным вкусом.
Итак, основные ингредиенты и их пропорции:
  • Цейлонская корица - 60г.
  • Шафран - 60г.
  • Женьшень - 60г.
  • Азиатский имбирь - 100г.
  • Семена мака - 80г.
  • Кориандр 70-80г.
  • Мята - 80г.
  • Цедра цитруса - 200г.
  • Анис - 60г.
  • Ягоды можжевельника - 60г.
  • 2 литра спирта.
 

Приготовление ликера «Егермейстер»

Для приготовления ликера вам потребуется чистый спирт. Можно использовать медицинский, а можно сделать свой домашний.
Домашний спирт можно получить, перегнав брагу через ректификационную колонну. Качественные ректификационные колонны дороже обычных самогонных аппаратов в 2-3 раза. Но и степень очистки в них лучше.
Хорошей альтернативой будет самогонный аппарат Wein. Этот аппарат совмещает в себе функции и самогонного аппарата и ректификационной колонны. В нем можно получать самогон высокой крепости. При установке дополнительной царги – крепость и степень очистки спирта будет еще выше.
Также в самогонный аппарат Wein можно дополнительно установить ароматизатор, для придания самогону различных вкусовых оттенков. Этот аппарат может работать в пяти различных режимах:
  • Перегонка браги в спирт-сырец.
  • Режим бражной колонны.
  • Перегонка зерновой или фруктовой браги.
  • Получение чистого спирта.
  • Режим ароматизации.
 
Для приготовления ликера «Егермейстер» необходимо:
  1. Смешать и тщательно растереть все травы в порошок.
  2. Смешать спирт с полученным порошком и отправить его в темное место на 1-2 месяца для настаивания.
  3. После настаивания спирт фильтруется от трав.
  4. Следующая фаза созревания должна проходить в дубовых бочках. Но их можно заменить простой дубовой щепы. Главное, чтобы ее было не много.
  5. После созревания ликера в течение 1 года, его фильтруют, добавляют карамель для цвета, доводят до нужной крепости водой или спиртом.
Вернуться к списку